ЦУКАТЫ cодержат: Витамины — С, В1,В2, РР, Минералы — калий, магний, кальций, железо, натрий, медь, цинк, фосфор,биогенный кремний. Так же Цукаты из топинамбура содержат инулин, пектин и клетчатку.
Диетическое применение инулина связано с его способностью не подвергаться воздействию пищеварительных ферментов и абсорбировать в себя все вредные вещества.
Таким образом, регулярное употребление инулина способствует выводу вредных веществ из организма. Так же инулин обладает пребиотическим эффектом, стимулируя рост полезных бактерий.
Улучшает обмен веществ, поддерживает нормальную микрофлору в кишечнике и его работу, снижает уровень холестерина.